20 de octubre de 2026
Beatriz EspinozaLa importancia de mantener una alimentación equilibrada, evitar el consumo indiscriminado de suplementos y la detección oportuna del cáncer de mama fueron algunos temas abordados durante la conferencia “Cáncer de mama y nutrición: mitos y realidades”, impartida por Humberto Francisco Astiazarán García.
En el marco del Día Internacional de la lucha contra el cáncer de mama, se desarrolla el II Simposio Universitario Ciencia y Sociedad contra el Cáncer de Mama de manera virtual, organizado por el campus Caborca.
Astiazarán García fue el primer conferencista de este Simposio y aseveró que los hábitos alimentarios pueden contribuir al cuidado de la salud, tanto en la reducción de algunos factores de riesgo, como en el acompañamiento nutricional de las personas que reciben tratamiento contra esta enfermedad.
El investigador de Ciencias Biomédicas, especializado en el área de nutrición, advirtió que algunos productos comercializados como naturales pueden interferir con la acción de determinados medicamentos oncológicos y modificar su eficacia o incrementar sus efectos secundarios.
Realizó la narrativa de algunas investigaciones en las que ha participado y mencionó la hierba de San Juan, los extractos concentrados de té verde, los suplementos de cúrcuma y el consumo de toronja en determinadas condiciones farmacológicas como algunos elementos naturales que pueden reducir o hasta cortar los efectos de ciertos medicamentos.
Recomendó que las personas con algún padecimiento de cáncer consulten con sus médicos tratantes y profesionales de la nutrición antes de consumir suplementos, especialmente durante los procesos de quimioterapia y/o radioterapia.
Aclaró que sus efectos dependen de las sustancias utilizadas, las dosis y los medicamentos que recibe cada paciente, por lo que es importante evitar la automedicación.
El especialista señaló que un patrón alimentario variado, con frutas, verduras, leguminosas, frutos secos y alimentos ricos en fibra, puede formar parte de una estrategia de cuidado nutricional, recomendando el consumo moderado de productos ultra procesados y grasas trans, y mantener una alimentación adaptada a las necesidades individuales.
Se refirió a la dieta tradicional sonorense, y comentó que el consumo de frijol representa una ventaja por su aporte de fibra y otros nutrientes considerando que algunas otras preparaciones como la gallina pinta y el pozole pueden formar parte de una alimentación favorable por la combinación de leguminosas, granos y proteínas.
Precisó que, si bien no contaba con estudios específicos que establecieran una relación directa entre la dieta sonorense y el cáncer de mama, es posible analizar sus componentes a partir de la evidencia científica disponible.
En la sesión de preguntas y respuestas, Astiazarán García enfatizó que la detección oportuna es fundamental para mejorar el pronóstico de la enfermedad ya que las probabilidades de supervivencia pueden ser considerablemente mayores cuando el cáncer se identifica en etapas iniciales, aunque dependen de diversos factores, entre ellos el tipo de tumor y sus características biológicas.
También destacó que los tratamientos deben seleccionarse de acuerdo con las características de cada paciente y la clasificación molecular del tumor, pues no todos los tipos de cáncer de mama presentan el mismo comportamiento ni responden de igual manera a las terapias.
En ese sentido, señaló que una alimentación saludable puede contribuir a reducir determinados factores de riesgo, incluso entre personas con predisposición genética, sin sustituir las revisiones médicas ni los tratamientos especializados.
