07 de octubre de 2026
Aleyda Gutiérrez y Cristian RuizAlrededor de 350 estudiantes de la Licenciatura en Administración de la Universidad de Sonora participaron en un concurso de innovación gastronómica con productos elaborados a base de chiltepín, realizado el martes 6 de octubre como parte de las Jornadas de Emprendimiento 2026.
La actividad reunió a 40 equipos en la explanada y pasillos del Departamento de Administración, donde presentaron alimentos, postres, botanas y otras opciones que incorporaron de manera creativa este ingrediente característico de la región.
Efraín Flores Jiménez, coordinador del programa de la Licenciatura en Administración, explicó que el concurso busca impulsar iniciativas que permitan explorar diferentes usos del chiltepín.
Indicó que el reto consistió en incorporar este ingrediente a preparaciones que no necesariamente fueran picantes, lo que permitió al estudiantado experimentar con diferentes alimentos y generar alternativas a partir de un producto representativo de la región.
El responsable de las Jornadas de Emprendimiento 2026 detalló que los trabajos surgieron dentro de una asignatura de Administración y que los 40 equipos se inscribieron de manera voluntaria para participar en la actividad.
Evalúan creatividad y presentación
Flores Jiménez señaló que un jurado integrado por docentes de la Universidad y personas externas evaluó aspectos como la creatividad, la incorporación del chiltepín, la preparación del estand y la manera en que cada equipo expuso su producto.
Precisó que la jornada se desarrolló de 10:00 a 12:00 horas, lapso en el que las y los participantes ofrecieron degustaciones a la comunidad universitaria y fueron evaluados por el jurado.
El académico informó que el concurso contempló estímulos económicos de 3 mil, 2 mil y mil pesos para el primero, segundo y tercer lugar, respectivamente, otorgados a los trabajos mejor calificados.
Fortalecen habilidades para emprender
Destacó que estas jornadas buscan acercar al alumnado a distintas alternativas para emprender y fortalecer habilidades como el trabajo en equipo, liderazgo, autoliderazgo y creatividad.
Añadió que la experiencia requirió explorar distintas ideas, seleccionar una de ellas y trabajar tanto en la elaboración como en la forma de llevarla ante el público, como parte de un ejercicio práctico vinculado con su formación en Administración.
Resaltó la participación de estudiantes de la Licenciatura en Administración, tanto de quienes presentaron proyectos como de quienes acudieron a conocer los estands, así como el respaldo de autoridades y del personal académico para fomentar su incorporación a las actividades del Departamento.
Además de Flores Jiménez, en la organización del encuentro participaron los académicos Daniel Iván Álvarez Avilez, Guadalupe Soto Piri, Sara Loreli Díaz Martínez y Laura Esmeralda Camacho Ramírez.
“La intención de estas jornadas es fomentar en nuestros estudiantes ese espíritu emprendedor, que no le tengan miedo al emprendimiento, pero realizarlo con todas las rúbricas correspondientes, de manera formal, desde la creación del nombre hasta la presentación del producto final”, expresó Álvarez Avilez.
