25 de febrero de 2026
Paula Trespalacios ArgainEstudiantes de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Sonora estrenarán la miniserie “Así sabe el Río Sonora”, producto audiovisual que pasó de ser un ejercicio periodístico a la documentación de la cultura gastronómica y personas de referencia en la zona.
La exhibición será el próximo viernes 6 de marzo en la Cineteca Sonora, en una función especial a la que fueron invitados los propios protagonistas entrevistados del Río Sonora, autoridades universitarias, cuerpo docente, entre otras personas que de una u otra manera formaron parte de este proyecto.
La idea inició hace cerca de un año en la asignatura Práctica Profesional de Comunicación Periodística II, a cargo del profesor Joaquín Andrés Félix Anduaga, con la participación de los estudiantes Daniel Alejandro Quintero Padilla, Karla Amaya Molina, Mariana Gardner Martínez, Bárbara Encinas Quiroz, Juanita Fátima María García Zazueta y Melissa Zúñiga Araujo.
La miniserie se divide en ocho capítulos con una duración de entre 10 y 20 minutos: La Fonda de Doña Marcela, Molienda La Yaqui, Bacanora La Laguna de Ures, La reina de las flores, Restaurant San Judas Tadeo, Jamoncillos Cayetano, Machaca los Huérigos, además de Los antojos del Río Sonora.
Daniel Alejandro Quintero Padilla, productor general, explicó que todo inició como un proyecto semestral periodístico, el cual continuaron por dos semestres.
“Tras la primera visita, que fue en marzo del año pasado, nos dimos cuenta que tenía un potencial mucho más allá de solamente abarcar un trabajo de reportaje. Entonces se decidió hacer capítulos separados y una miniserie para representar lo más importante de cada persona o lugar”, comentó el estudiante.
Joaquín Andrés Félix Anduaga, realizador y académico del Departamento de Psicología y Ciencias de la Comunicación, destacó que fue tal la vocación y el talento de sus estudiantes, junto con la disponibilidad de la gente del Río Sonora, que decidieron regresar en cuatro ocasiones para documentar.
“El objetivo fue descubrir la tradición gastronómica del Río Sonora, hay muchas historias que documentar, no solamente de los alimentos. Estamos hablando también de una comunidad que ha sido resiliente a circunstancias adversas, pero con estos proyectos ha logrado subsistir, estamos hablando de pequeños productores, de negocios, de cocina tradicional; alrededor de ello nuestro propósito fue hacer este rescate de las historias, de los proyectos de vida, de las recetas y el legado que representan”, indicó el profesor.
Agregó que cada capítulo tiene su esencia, que se ve reflejada finalmente por la producción de cada uno, por lo que encontrarán episodios que los llevarán por la elaboración de un platillo, postre o bebida; en otros se irá de la mano de la historia del emprendimiento en conjunto con la vida del personaje; incluso se recorren pasajes históricos de relevancia para Sonora, como el pasado japonés de los jamoncillos de Ures.
Trabajo colaborativo
Félix Anduaga agradeció el apoyo de las autoridades universitarias y de las propias comunidades para poder realizar el proyecto; además del actor sonorense Irineo Álvarez, quien es la voz que presenta los capítulos.
“Tenemos un documento que esperemos pueda ser de referencia, porque a la vuelta de los años en la miniserie va a estar esa figura representativa del Río Sonora; también por ese rescate de la memoria a través de relatos y sabores. La gastronomía se presenta así como una forma de permanencia y resiliencia cultural”, compartió.
Agregó que luego de esta premiere, la miniserie será proyectada para el público en general en nuestra alma mater, así como en las comunidades del Río Sonora.
Experiencia para los estudiantes
Los alumnos involucrados en el proyecto están por egresar, por lo que reconocieron el aprendizaje que les dejó la experiencia.
Bárbara Encinas Quiroz, quien participó como videógrafa, editora y encargada de redes sociales, explicó que dividieron en ocho capítulos, por empresa, platillo o figuras representativas del Río Sonora.
“Hay un capítulo en especial que junta varios antojos, que son postres típicos del Río Sonora. Son entrevistas cortas de lugares representativos”, precisó.
Por su parte, Melissa Zúñiga Araujo, quien también fue videógrafa, editora y encargada de redes sociales, detalló que parte de los invitados especiales al estreno son las personas que entrevistaron, esto como un agradecimiento por abrirles su espacio y tiempo para compartir su historia.
También, dijo, fueron convocadas las autoridades de la Unison por el apoyo brindado para poder realizar los viajes; y los maestros de la carrera para que puedan ver el contenido y por ser inspiración.
La alumna Mariana Gardner Martínez, parte de la producción, compartió que se trata de un proyecto importante porque se extiende incluso fuera de lo escolar: “Esta experiencia nos será muy útil en el ámbito profesional, porque considero que hemos logrado un muy buen producto y se podrá ver en el futuro”, expresó.
Las redes sociales de esta producción audiovisual pueden seguirse en este enlace: https://linktr.ee/asisabeelriosonora
